Tous les ans à Pâques Le lundi de Pâques
Le but est de réaliser et distribuer gratuitement une omelette géante (12OOO œufs) le lundi de Pâques.
Pour la petite histoire : Guillaume D'Aquitaine a, dit-on, ouvert cette tradition en offrant, à la période de Pâques, un repas composé d'œufs pour ses vassaux. Il y a 34 ans de cela les habitants de Bessières, petit village au bord du Tarn et plus particulièrement les marchands du village, ont voulu concrétiser cette idée et perpétuer la tradition de l'omelette pascale à Bessières. Ils ont donc confectionné une poêle de 3,5 mètres de diamètre et offert cette omelette à tous les gens présents sur la grande place du village le lundi de Pâques. 25 litres d'huile et 10.000 oeufs
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